Sadece sebze ve meyve tüketiminde oluşan kilo kaybı sadece kas ve ödem kaybı olacaktır. Bu yüzden her besin öğesinin gün içerisinde tüketilmesi gereklidir.
Glutensiz beslenme tek başına ağırlık kaybını sağlamamakla birlikte ağırlık kaybının asıl nedeni enerji alımının kısıtlanmasıdır. Glutensiz diyetin uzun süreli kullanımı; karbonhidrat, demir, folat, niasin, çinko ve posadan yetersiz bir beslenme oluşturabilir. Dengeli beslenme ve fiziksel aktivite ile ağırlık kaybı sağlamak ve sağlığı korumak esas amaç olmalıdır.