Bugünün Konusu
California Walnut Commission ev sahipliğinde, uluslararası ceviz hasadı turu gezimiz başlıyor...
Türkiye’de tükettiğimiz cevizin önemli bir kısmının California’dan ithal edildiğini biliyor muydunuz? Ceviz hasat zamanı ağustos sonunda başlayıp kasım ayı sonuna kadar devam ediyor. Cevizin ağaçtan sofraya ulaşan bu sürecini sırasıyla özetlemek istedim.
1️⃣Sarsma makineleri ile her bir ağaç şiddetli bir şekilde silkelenerek,cevizlerin yere düşmesi sağlanıyor.
2️⃣Hasat makineleri düşen cevizleri süpürüyor. Cevizler toplanarak dış yeşil kabuklarından ayrılması sağlanıyor.
3️⃣Tazikli su ile yıkanıyor ve içerisinde çok az nem kalana kadar kurutuluyor.
4️⃣Kurutma işleminden sonra, kabuklu cevizler boylarına göre ayrıştırılıp paketleniyor.
California Walnut Commission diyetisyeni Carol Berg ile ceviz üzerine sohbet etmek de benim için çok keyifli bir deneyim oldu... @californiacevizi
