Bugünün Konusu
Yapılan yeni araştırmalarda ceviz tüketiminin kanserden koruyucu etkisi olduğu ve kalp hastalıkları riskini azalttığı tespit edildi. İşte cevizin faydaları üzerinde yapılan iki araştırma:
👉Akdeniz tipi beslenmenin önemli bir parçası olan ceviz, kalp hastalıkları riskinin %30, inme riskinin ise %49 azaltıldığı Predimed çalışmasında da kilit bir gıda olarak öne çıkmıştır. (Estruch,2014)
👉Ceviz, yaygın olarak tüketilen yemişler ve yerfıstıkları arasında en yüksek oranda polifenol içeriğine sahiptir. Polifenollerin büyük çoğunluğu antioksidandır ve kalp hastalıkları ve kanserden korunmada güçlü bir rol oynadığı bilinmektedir. (Vinson,2012)
👉Yaklaşık 10 gram ( 2 adet ) dış kabuğu soyulmuş ceviz 65 kaloridir. Ceviz, folik asit ve E vitamini, demir, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko, omega 3 yağ asidi açısından zengin bir kaynaktır.
