Bugünün Konusu
Aydın’da yaşamanın en güzel özelliklerinden biri de zeytinyağı ile iç içe olmak sanırım??
Gelelim faydalarına zeytinyağı içerdiği selenyum sebebi ile özellikle kalp-damar rahatsızlıkları ve kanser için faydalı olan, damar sertliği ve kalp krizi riskine karşı en etkili besinlerden biridir. Kandaki LDL kolesterolünü azaltırken, HDL kolesterolünü artırarak vücutta kolesterol dengesini sağlar.
??
Tekli doymamış yağ asitlerinin, kan şekerini düşürücü etkisinin olduğu, pek çok çalışmayla kanıtlanmıştır. Zeytinyağının diyabetli hastalarda kandaki şeker oranını %12 oranında azalttığı tespit edilmiştir.
??
Zeytinyağını fazla miktarda tüketenlerin kalp krizi riski, zeytinyağını nadir tüketenlerle karşılaştırıldığında %82 oranında düşüklük göstermektedir.
??
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism’de yayımlanan bir araştırmada, iki yıl boyunca sızma zeytinyağıyla Akdeniz diyeti yapanlarda, kemikleri gelişiminden sorumlu olan osteokalsinin yükseldiği görülmüş. Zeytinyağı tüketmeyen grubun ise kemiklerinin diğerleri kadar sağlıklı olmadığı ortaya çıkmış.
Tabii ki miktarına da dikkat, 1 gram yağın 9 kkal enerji içerdiğini de unutmayalım??
